Вкусняшка

Борщ постный с ушками

Ингредиенты для борща:

• Грибы белые сушеные - 10 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Петрушка - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Масло - 1 ст. ложка
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, перец, сахар, лимонная кислота - по вкусу
• Сметана - 100 г
• Яйца - 2 шт.

Способ приготовления:

Сушеные грибы тщательно промыть, сварить до готовности, вынуть, грибной бульон перелить в другую посуду, для того чтобы удалить осадок песка, если он есть.

Свеклу, морковь, корень петрушки, лук вымыть, очистить. Коренья мелко нарезать соломкой, спассеровать с измельченным луком. Свеклу тоже мелко нарезать, потушить с лимонной кислотой. Овощи положить в бульон (сначала коренья, позже свеклу), варить до готовности, добавить соль, сахар, толченный зубчик чеснока. Грибы измельчить, часть положить в борщ, а часть оставить для ушек.

• Ушки